Хлебные палочки с цветной капустой!
Ингредиенты:
• 1 большая головка цветной капусты
• 1/4 стакана яичные белки
• 1/2 стакана + 3/4 стакана (для посыпки) Моцарелла/Техасско-мексиканской сыр, натертые на мелкой терке
• 1 ч. л. приправы итальянские травы или любые сушеные травы, такие, как розмарин, базилик, петрушка
• 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
• щепотка соли
• соус Маринара, или др.
• Приготовление:
Разогреть духовку до 200 °С. Промойте цветную капусту, удалить внешние листья и разделить на соцветия. Кладем в кухонный комбайн, до рисовой текстуры.
• Кладем в форму для запекания и выпекаем в течение 20 минут. Достаньте приготовленную цветную капусту из духовки и переложите в миску, выстланную льняным полотенцем. Пусть капуста немного остынет, около 15 минут.
• Сложите полотенце, держа за концы и теперь ваша задача отжать жидкость из цветной капусты настолько, насколько сможете. Наберитесь терпения и проделайте это несколько раз, пока жидкость не перестанет выходить.
• Увеличьте температуру духовки до 280 °С. Переложите цветную капуста в миску вместе с яичными белками, 1/2 стаканом сыра, приправы, черным перцем, щепоткой соли и перемешайте, чтобы все объединить.
• Перекладываем смесь из цветной капусты на противень с пергаментной бумагой. Расплющиваем руками в прямоугольник.
• Выпекать в течение 18 минут. Вынуть из духовки и посыпать оставшимся сыром. Выпекать еще 5 минут и затем ждем, чтобы сыр стал золотисто коричневым.
• Разрезать на 12 частей и подавать горячими с теплым соусом Маринара, при желании.
#zakuski
#vegetables
