Вьетнамские свежие роллы! Ингредиенты: • 14 шт круглых листов рисовой бумаги • 1 стакан свежих листьев мяты • 200 г варенных креветок, очищенных и нарезанных вдоль пополам • ~ 14 листьев салата • 2 стакана приготовленной рисовой вермишели • 3 стаканов свежих бобовых ростков Для соуса • 4 ст. л. рисового уксуса • 4 ст. л. рыбного соуса • 1 стакан воды • 1 ст. л. сахара • 1 зубчик чеснока, измельченный • 1 ст. л. тертой моркови Приготовление: • Начинаем с размягчения рисовой бумаги: окуните два рисовых листа (или один) очень осторожно в воду и продержите ее там в течение примерно 1 минуты, пока листы полностью не размякнут. Положите рисовую бумагу на чистую ткань. • Начинаем выкладывать начинку: около 4-х красивых листьев мяты, затем 4 половинки креветок, сверху листья салата, небольшую горсть вермишели и небольшую горсть бобовых ростков, затем дополнительно добавить листья мяты. В этот момент вы можете добавить буквально все, что есть в вашем холодильнике (думаю, кинзу, арахис, курицу, петрушку...). Теперь накрываем вторым листом салата. Обязательно по краю оставляем пустое пространство. • Время скрутить наш ролл, делаем как на фото. • Готовим соус. В кастрюле соединить рисовый уксус, рыбный соус, воду и сахар. Ставим на огонь до полного растворения сахара, затем снимаем и даем время полностью остыть. Добавить чеснок и морковь. • Приятного аппетита! #zakuska

Теги других блогов: роллы рецепт вьетнамская кухня